5種食物最容易引起過敏,美國永康

        食物皮膚過敏的症狀吃了某種食物後，突然發生惡心、腹痛和嘔吐的症狀，或者全身起滿了大大小小的紅色疱疹，這就是食物過敏的典型症狀。香港日前一項研究發現，亞洲人的食物過敏情況近年來一直呈上升趨勢，雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這5種食物最容易引起過敏。
    　　一半的過敏由雞蛋引起
    　　這項研究是由香港生物保健科技公司進行的。該公司指出，隨著人們對食物過敏越來越重視，很多人都想知道，到底哪些食物容易引發過敏，以便在生活中加以重視。因此，他們針對96種亞洲人最常吃的食物，在633名年齡介於8個月至88歲的普通百姓中進行了測試。結果發現，對雞蛋和乳類制品（如牛奶、奶酪等）過敏的人最多。過敏人群中，分別有54%和46.6%的人是對雞蛋和乳制品過敏的。81%的人過敏後出現了出疹、疲倦等現象，超過70%的人因為過敏而導致感冒，其余的症狀還包括脹氣和失眠等。
    　　此外，研究還發現，腰豆、香蕉和芝麻是排在雞蛋和乳制品之後，最容易引起人們過敏的食物。專家指出，由於食物過敏和蛋白質有關，因此，從理論上來說，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏。小麥、花生、醬油、堅果類、魚及甲殼類食物也是常見的食物過敏原。
    　　查清過敏原非常重要
    　　究竟什麼是食物過敏呢？香港皮膚科醫生伍建華解釋，食物過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。也就是說，食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入了體內，被免疫系統當成入侵症狀原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，並與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。
    　　伍醫生指出，一個人對什麼食物過敏、過敏後症狀如何，與個人體質有關。雖然這5種食物比較容易引起過敏，但生活中也不用對它們過分緊張，一旦發生食物過敏，最重要的是查清自己的過敏原到底是什麼。他還提醒大家，出現食物過敏要盡早到醫院診治，長期延誤可能引起慢性退化性疾症狀，如關節炎、抑郁症、高血壓、癡呆症、糖尿症狀、癌症等，女性更可能導致長年不孕。
    　　生活壓力大的人應注意
    　　近年來，出現食物過敏症狀的人越來越多，專家指出，這與後天因素，如生活壓力、感染、飲食結構、使用化學制品、修復因子物、環境污染等有很大的關系。尤其是現代生活中壓力的增加，是食物過敏的一個重要誘因。
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