食物過敏的起因有哪些？

　　食物過敏的起因有哪些？現在周圍越來越多人得了過敏症?鼻子癢、皮膚癢、氣喘等症例，似乎越來越多了。問題出在哪裡呢?

　　飲食是造成過敏的重要因素之一，且看營養師教你如何處理食物過敏的問題。

　　食物過敏的常見症狀如下：

　　呼吸系統出現鼻炎、氣喘、咳嗽症狀;眼睛搔癢或紅腫;皮膚出現風塊疹、濕疹、血管水腫、紅斑、搔癢現象;消化系統則可能產生腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部搔癢等不適。

　　食物過敏的起因

　　過敏，是因為身體的免疫系統對於外來的過敏原過度反應，以致造成許多身體不適的症狀。

　　要確認到底是哪種東西引發過敏，必須經過詳細的檢查，找到免疫系統針對該物質所產生的抗體和其它相關物質，才能被確定。

　　目前已經可以借由血液的分析檢查，確認是對哪些東西過敏，但是，也不是所有的過敏原都可以借此找到。

　　另外一種食物過敏，則與免疫系統無關，例如有些人吃草莓、巧克力、貝類食物，會出現皮膚過敏;有些人則對味精敏感;還有一些人會因為食物而引起偏頭痛。這可能是因為人體對某些食物的特殊成分無法適應，或無法代謝排除所引起的。

　　於有氣喘問題的人而言，也可因為吃了冰冷的食物，甚至可能只是喝了冰水，就因為低溫而誘發不適症狀。

　　其實，因為每個人的體質不同，會引起過敏的原因也不盡相同。並且過敏與遺傳也有關系，如果父母屬於過敏體質，小孩發生過敏的機率相對也較高。