什麼方法才能讓你吃過瘾又不過敏？

    什麼方法才能讓你吃過瘾又不過敏？可能引起過敏的食物

　　一般而言，牛奶、黃豆、花生、蛋和魚，是小兒科常提起，可能在食用後導致嬰幼兒過敏的食物。

　　造成成人過敏的食物常見的有魚、核果類、花生、甲殼類海鮮(如蝦蟹)、面粉等。

　　現代食品工業發達，也有一些人因為食品添加物而過敏，例如色素、抗氧化劑、防腐劑等。這類含有添加物的食物，如蜜餞、金針和一些糖果，過敏患者還是少吃為妙，以免誘發氣喘。

　　常被人提起的過敏食物，非海鮮莫屬。不過對許多人而言，其實是海鮮“不新鮮”，以致其中含有的過量組織胺所造成的不適症狀。只有少數人因為天生缺少分解組織胺的酵素，以致吃了魚類，即使是現撈的新鮮魚，也會因為少量的組織胺而引起過敏。

　　此外，有些食物不一定要食用，即使只有接觸，也可能造成皮膚發癢、紅腫的過敏反應，例如香蕉、酪梨、奇異果、栗子、木瓜、鳳梨、桃子、無花果、馬鈴薯、櫻桃、葡萄、芹菜、西紅柿、紅蘿卜、小麥、榛豆，甚至連蘋果、水梨都有過記錄!

　　避免過敏飲食原則

　　①避免食用引起過敏的食物 這是最簡單，也最有效的方法。

　　假如你懷疑某種食物引起過敏，最好是在發生過敏的現象之後再嘗試一、二次，以確認過敏的元凶，避免造成偏食或營養不均衡的問題發生。

　　②攝取足量的維他命

　　意大利研究人員曾發現，多吃含維他命C的水果能夠讓氣喘小朋友的症狀獲得舒緩。也有其它報告認為維他命C不足的人，特別容易發生過敏症。這可能是因為維他命C可以協助人體組織的完整性，使過敏原不易侵入體內，誘發過敏。

　　③控制油脂的攝取量

　　想減輕過敏的症狀，患有過敏性鼻炎、氣喘等疾症的人，要先控制平日的用油量，少吃煎炸食物，避免選用如葵花油或玉米油，應選擇芥花油、大豆油等，還要適度增加鲑魚、鲭魚、鲱魚、西刀魚等魚類和核桃等的攝取。