食物過敏有什麼特點？

   食物過敏就是由於進食某種食物後造成的不良反應，據統計成人的發症率為2%，兒童的發症率為4%-6%，有些人一旦吃了某樣食物發生過敏後，今後就會相當注意避免食用這種食物。

其實，通常食物過敏具備以下四大特點：

特點一：兒童食物過敏較成人多

兒童食物過敏較成人多，這是因為嬰幼兒腸道的屏障功能不完善，進食的大分子容易透過腸壁進入到小孩子的體內，因此更容易發生過敏。

另外還有一項原因，那是先天性的，小孩子生出來的時候TH1和TH2的細胞不平衡。這是因為TH1這種細胞具有排斥功能，母親在懷孕期間，怕把胚胎排斥掉，所以母親和胎兒都會把TH1功能調低了，這樣TH1和TH2之間不平衡，TH2就高了，剛出生不久的幼兒TH2的功能都是亢進的。而TH2這個細胞與過敏有著密切的聯系，所以TH2的亢進就易引起過敏。而成人則不同，成人的TH1和TH2細胞是平衡的。因此，從年齡上來看，兒童是更容易發生食物過敏的人群。

特點二：不同年齡食物過敏原不一樣

說起食物過敏，多數人會想到“海鮮”。據專家介紹，在成人的食物過敏中，因食用海鮮過敏的例子比較多，但在兒童中，最常見的過敏食物並非海鮮，而是牛奶和雞蛋，一般認為這兩類食物都對身體較好，多數家長都想不到它們就是孩子過敏的誘因。特別是0-1歲的嬰兒對雞蛋和牛奶過敏的較多。

因此，這提示給母親的是，假設在母乳喂養的前提下，寶寶一口牛奶都不喝的，若母親每天喝牛奶、吃雞蛋，那在這種情況下，孩子發生了過敏，如濕疹，母親最好先不要吃牛奶和雞蛋了，而不是先不吃海鮮。

另外，除了海鮮、牛奶、雞蛋之外，堅果類食物也是常見的過敏原。最易引起致死性過敏性食物是雞蛋和堅果類食物。

特點三：食物過敏是階段性的

目前老百姓對於食物過敏最大的誤區在於：吃了某種食物發生過敏後，就一輩子不敢吃那種食物了。而其實，大多數的食物過敏都是有階段性的，並不是終生的。因為過敏是在免疫過程發生變化的時候易發生的，比如某一次感冒，體質下降了，在這個時候吃了某樣東西，就可能發生過敏，但是這種食物過敏並不一定是一輩子的，當體質好的時候就完全有可能吃了它以後而沒事。而且食物過敏是可以回避的，只要經過一段時間的回避，不去吃它，過了一段時間就可能對其不過敏了。如果反之，你總是不回避它，天天吃，那可能就永遠對它過敏了。
所以，若發生食物過敏，可以先回避這種食物1-2年，然後做個食物激發試驗，如果吃了它之後激發不出臨床表現，以後就再食用也沒有問題了，但如果能夠激發表現，則要繼續回避。堅果類的食物過敏有些可能是終生性的了。

特點四：食物過敏有交叉反應性

比如說對雞蛋過敏，那麼可能對鴨蛋、鵝蛋也過敏。對牛奶過敏，那有可能對羊奶、馬奶也過敏，甚至對豆奶也過敏。牛奶是動物蛋白，豆奶是植物蛋白。

甚至是乳膠，橡膠裡面的主要成分，我們生活中的很多日常用品都是橡膠做的，牆上的塗料，小孩的橡膠玩具，經常接觸這個乳膠，也有可能會和芒果、猕猴桃發生過敏。也是交叉性反應性的。因此，對一種食物過敏，同時也要提防同類食物過敏。