脂肪肝症人每天吃什麼

  肝髒是脂類合成代謝和分解代謝的中心器官。正常情況下，肝髒攝取血中的游離脂肪酸，合成甘油三脂及少量膽固醇和磷脂，同時將甘油三脂與載體蛋白或脂蛋白釋放入血液中，本身並不大量儲存脂肪。健康人體肝髒含脂肪量約為4%～5%，其中2/3是磷脂，其余大部分為中性脂肪及少量膽固醇。
  如果肝髒內脂肪的分解與合成代謝失去平衡，或運出發生障礙，脂肪就會在肝細胞內過量積聚。當脂肪含量增加至30%以上，則稱為脂肪肝。此時，若在顯微鏡下檢查肝組織，可見到大約有1/3的肝細胞有脂肪滴沉著，肝細胞腫大，壓迫肝血窦逐漸造成細胞缺血、變性、壞死，肝細胞若進一步發生纖維化，則轉變成肝硬化。
  脂肪肝是一種可逆性疾症，如能及時發現，早期康復是完全可以治愈的。發生脂肪肝最常見也是最重要的原因，是營養過剩，即脂肪和糖攝取過量。因此，康復脂肪肝仍須由控制飲食入手，以減輕體重為原則，注意飲食營養的合理搭配，並兼顧適當的修復因子膳食療。
  減輕體重對因症態性肥胖和高脂血症引起的脂肪肝患者尤為適宜。首先要控制總熱量，每天的進食量限制到最低限度，一般可按標准體重每公斤20～25千卡供應。通過減少熱量供應，就會促使肥胖者體內多余的脂肪氧化消耗，有助於糾正脂肪肝。
　　下列食物數量表可供：
　　早餐：去脂牛奶250克或煮老雞蛋1個，花卷1個或粥25克;
　　中餐：饅頭50克(或米飯100克)，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐125克，蔬菜適量;
　　晚餐：饅頭50克(或米飯100克)，小米粥25克，瘦豬肉50克，豆腐、蔬菜等適量。
　　同時還應堅持體育鍛練，可適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、游泳等運動，以消耗體內熱量，控制體重增長。
　　其次是注意飲食營養的合理搭配。除限制脂肪飲食外，還應以高蛋白、低糖飲食為主，補充足夠的礦物質和維生素。一般來講，每天每公斤體重供應脂肪量以0.5～0.8克為宜，食糖(含碳水化合物)以2～4克為宜。可適當多食蛋白質食物，因為蛋白質可以幫助肝內脂肪的轉變，並有保持肝細胞和促使已有損傷的肝細胞恢復和再生